스피루리나가 지구상에서 가장 오래된 조류라는 것을 알고 계셨나요? 대략 35억년 전 지구가 아주 맑고 깨끗할(?) 때의 영양물질을 간직하고 있는 영양덩어리라 불리기도 한다고 합니다. 덕분에 슈퍼푸드, 미래식량이라는 이름으로 불리기도 하며 NASA의 우주식량으로 선정되기도 했다고 합니다. 이름이 알려지기 전에는 아프리카나 멕시코 등지에서 사용되어 왔다고 하는데 최근에 그 뛰어난 효능이 알려지면서 세계에 소개가 되었다고 합니다. ‘가장 오래된 조류라고 하면 가격이 엄청나게 비싸고 구하기도 힘들지 않을까?’ 라는 의문점이 들기도 하지만 양식이 가능해서 쉽게 구할 수 있고 가격 역시 저렴한 것이 장점이라고 합니다.
도대체 어떤 성분이 포함되어 있길래 이렇게 극찬을 받는 것일까요?
스피루리나
70여가지에 이르는 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 슈퍼푸드라고 합니다. 실제로 미국 의대에서 실험한 결과 107일 동안 스피루리나와 물만 먹고 버틴 기록이 있다고 합니다.
시중에 다양한 스피루리나 제품이 있는데, 질 좋은 스피룰리나라면 물에 넣었을 때 청남색의 피코사이아닌이 나오면 질 좋은 제품이라고 할 수 있다고 합니다. 항산화 물질인 스피루리나는 빛과 산소에 약하기 때문에 용기에 담아 빛이 닿지 않는 저온에서 보관하는 것이 좋습니다.
스피루리나 효능 효과
우리 몸에서 필요로 하는 5대 영양소는 기본적으로 풍부하게 포함되어 있는 슈퍼푸드라고 합니다. 하지만 5대 영양소만으로는 슈퍼푸드라는 이름을 얻기 어려웠을텐데요. 현재까지 밝혀진 영양소만 70가지에 이를 정도로 영양소 은행이라 칭해도 이상하지 않을 정도라고 합니다.
1. 고단백 함유
스피루리나는 아주 고단백질을 자랑합니다. 쇠고기의 단백질 함량이 20%인데 반하여 스피루리나의 식물성 단백질 함량은 60% 이상이기 때문에 어린이, 성인, 노인 그 어떤 사람이 먹더라도 손색이 없는 고단백질을 자랑합니다. 특히 다세포로 세포벽이 없기 때문에 소화흡수율이 95%에 이를 정도로 효율 또한 매우 뛰어납니다.
2. 비타민 함유
스피루리나하면 비타민을 빼놓고 말할 수 없다고 합니다. 비타민B1, B2, B6, B12, 비타민E, 비타민K, 베타카로틴, 나이아신, 엽산, 비오틴 등 우리 몸에서 필수적으로 요구하는 비타민류를 풍부하게 함유하고 있습니다.
3. 다양한 영양소 함유
미네랄인 칼슘, 칼륨, 인, 철분, 마그네슘, 염소, 아연 등의 영양소와 리놀산, 감마리놀넬산, 올레인산, 글리코겐, 람노스, 키실로스 등 풍부한 지질과 당질류를 함유하고 있습니다.
4. 당뇨에 좋은 스피루리나
당질의 함량이 낮고 고단백을 함유하고 있기 때문에 당뇨 환자의 혈당을 조절하는데 도움이 된다고 합니다. 더불어 풍부한 영양소가 기운을 돋게 하고 허기를 없애주는데요. 당뇨 환자에게 두달간 복용시킨 결과 공복 혈당 수치가 이전보다 정상에 가까워지는 것이 확인되었다고 합니다.
5. 건강 증진
동물과 임상 실험 결과 스피루리나를 복용한 사람에게서 콜레스테롤 저하, 면역력 증진, 항산화, 체중 감소 등의 효과가 나타났다고 합니다. 영양소가 풍부하고 소화흡수율이 높기 때문에 영양 불량을 개선하는데도 탁월하다고 합니다. 당뇨병, 빈혈 예방, 간질환, 위장 질환, 백내장, 탈모, 암 예방 등에 도움이 된다고 합니다.